【健康】日本人にもっとも合うのは1975年の和食 [ぐれ★]

1 :ぐれ ★:2021/01/03(日) 12:26:20.45 ID:gMJQ14iG9.net
※1/3(日) 7:05 NEWSポストセブン

1975年ごろに日本人が食べていた“いわゆる一汁三菜”がいちばん体質に合うという

 栄養バランスや品目数などの面から健康的だと言われることも多い日本食。海外からも注目されているが、現代の日本人が口にしている日本食は、理想と少し違ってしまっている。秋葉原駅クリニックの医師・大和田潔さんはこう言う。

「実は、現在の日本食は、加工食品が多くなりすぎた。私は1970年代に食べられていた食事が最も日本人の体質に合っていると考えています。一汁三菜に、ご飯。調味料は控えめで単品のおかずを多種類食べられるなど、バランスがいいのです」(大和田さん)

 これは研究論文でも証明されている。東北大学の研究グループが過去の日本食を複数のマウスに食べさせて調べたところ、1975年頃の日本食が最も肥満を抑制し、加齢に伴って増える2型糖尿病や脂肪肝、認知症を予防、寿命を延ばすことが判明したのだ。

 さらに、ヒトを対象とした実験でも、同じ頃の日本食はストレス軽減や運動機能向上、軽度肥満者のBMI低下や悪玉コレステロール値・血糖値を下げる効果があったという。

 当時から現代まで変わらず日本人の食卓に登場し続ける「ご飯」もまた、私たちの体質とベストマッチのようだ。東京大学名誉教授の服部正平さんはこう解説する。

「日本人の腸内細菌の特徴として、炭水化物を分解して利用する能力がほかの国の人より高い。日本人にとってお米は消化しやすい食材であるのは間違いないでしょう。結局のところ、“バランスよく、好きなものを食べる”ことに優る、食事による健康法はないのだと思います」(服部さん)

※女性セブン2021年1月7・14日号

28 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 12:40:38.31 ID:4eY1IveS0.net
今の50代はとりあえず醤油かけて食ってきた世代だろ

32 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 12:41:58.86 ID:LogWbGGa0.net
1960年代1970年代のありようを取り戻すか

41 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 12:46:16.43 ID:n1pCwP7/0.net
>>32
生産人口の半数から三分の二が共産主義者
右翼=サリドマイド児と同義

これはこれですごい社会w

87 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:03:19.63 ID:0f3KuYy60.net
1975年って一番専業主婦率が高かった頃だよね

97 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:06:58.66 ID:rPFNXmzT0.net
大学の授業で70年代の母乳が有害物質に一番汚染されてたって習った。

66 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 12:58:37.29 ID:gho/3t9i0.net
>>1
新聞紙に魚くるむのが嫌だった
肉屋なら薄い木のような、紙のようなものに
くるんでから新聞紙だったから
汚いとは思わなかったけど

77 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:02:06.26 ID:URdkuWik0.net
>>66
>薄い木のような、紙のようなものに
経木(きょうぎ)ね

121 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:14:17.17 ID:gho/3t9i0.net
>>77
へえ、木だったのか。
当時は小さかったから、
新聞紙はインクが移る
くらいのことしか知らなかったな

136 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:18:25.18 ID:rFu2wZBK0.net
食事だけじゃなくて運動もしろよ

162 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:25:52.02 ID:UBltWmJt0.net
塩不必要な黄金出汁に白米、味噌汁の出汁も塩無し。

169 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:27:12.68 ID:rFu2wZBK0.net
こんなもんはご飯と沢庵だけでいいんだわ

171 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:27:44.13 ID:4SH6ci0t0.net
あんまり手間がかからないのがいいわ

191 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:31:05.64 ID:xAfsO31x0.net
GOTOトラベル推進したのは層化
このスクショを読めばわかる
ついでだから某団体がやらかしてる悪事の解説も付けておく
https://i.imgur.com/If2OqVa.png
https://i.imgur.com/t2nwO37.png

211 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:34:28.56 ID:7GqjhLlX0.net
まだ、ファーストフードやコンビニが無かった時代だな
電子レンジも無かったから、もちろん冷凍食品も無かった
商店街に乾物屋があって、味噌なんか量り売りだった

今考えると不便な時代だなw

265 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:45:05.38 ID:4PL8P56m0.net
>>211
味噌は計り売りの店は市場とか商店街にあったかな
スーパーでもパックに入ったのを売ってたよ
マルコメのCMよく見たし

275 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:46:42.55 ID:aO4jaxx70.net
肝油を食えよ

347 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:58:03.70 ID:E1Tjhc7O0.net
日本人の身体も変わっていくだろうからな
好きなものを常識の範囲内で食べてたら良いだろ

305 ::2021/01/03(日) 13:52:31.87 ID:6rKROZDO0.net
結局、ちゃんとした和食を作るのは大変なんだろうね
出汁を取ることもきちんとやるのは手間、インスタントに流れてしまう

>>239
それは言えてると思う、鍋料理はスープに素材の成分が溶けだして余すことなく摂取できる
以前、武田鉄矢が縄文時代が長く続いたのは鍋料理を食っていたからだという珍説を披露していた

354 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:58:47.78 ID:CC8kGzTD0.net
>>305
ここのスレ見ておれば
カツオブシやこんぶで出し取るのが当時の常識(どちらか一方でもいいが)といっておるが
うちは、基本煮干だけやったけどな

367 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:00:09.63 ID:mq4BxqPA0.net
>>354
関東で昆布出汁は80年代以降の話で作り話入ってる

5 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 12:29:12.35 ID:JgB8FCcE0.net
>>1
加工食品のせいで今の日本人チビばっか
栄養のバランスが欠落してるわ

118 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 13:12:26.64 ID:LqJEaY5G0.net
>>5
韓国人は大きな立派な体格してるのにな
日本人は小さい小さい

383 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:02:22.21 ID:C+8o/16Z0.net
>>118
高校生は韓国人の平均が上回ってるのに軍隊で厳格な測定すると
平均が日本人を下回るんだよなw

ズルしないと死んじゃうの?

502 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:15:34.06 ID:NND6L2Th0.net
料理が変わったのは調味料やらの大企業の操作もあるらしい。
昔は、一般家庭の味噌汁にだしなんて使ってなかったらしいし。

537 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:20:03.10 ID:4tofptRG0.net
捕鯨が本格的に規制されるように成った頃だな。ナガスクジラが獲れなく成ったから日本人の身長が伸びなくなった
IWC抜けたんだから、好き放題に獲れば良いのに。シロナガスクジラなら食べてやるよ。ミンクなんて要らん

20 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 12:35:14.35 ID:y8N9xPQu0.net
味噌汁、焼き魚、ネギ納豆ご飯で良いと思う
それ以外はいらんと30になって分かった

538 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:20:15.08 ID:O3W/OZWc0.net
>>20
いや、野菜ももっと食えよ

7 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 12:29:55.97 ID:MtQbWWDm0.net
>>5
身長を高くするメリットないからな。

539 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:20:15.34 ID:2ABP6WP/0.net
>>7
飛行機のエコノミーとか乗るときは低身長の人が羨ましいわ

529 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:18:46.75 ID:rFu2wZBK0.net
毎日中強度の速歩を20〜30分続けると万病に罹りにくいって研究もあるしな
国内でもデータ出てるしハーバードでも研究結果出てる

568 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:23:39.08 ID:HqgYXVWK0.net
>>529
都会より田舎の方が肥満率高いからね

515 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:17:10.15 ID:32ehN78X0.net
子供の頃はおやつに茄子の糠漬けをまるごとチューチュー吸ってた。

569 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:23:43.73 ID:xauDkmm70.net
>>515
茄子の与一漬は美味しかったのにいま出てないね
塩分が多いからかな

588 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:25:50.85 ID:DdcugaE/0.net
マクドナルドでお天気カレンダーとか変化球ボールとかもらえたころじゃないか?

672 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:37:07.02 ID:l9cHeo420.net
なんで最近の日本人は小さくなったんだろう

699 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:41:19.04 ID:TJw0I2t00.net
>>672

日本列島って例外を除いて、

719 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:42:48.90 ID:UBltWmJt0.net
お誕生日は、砂糖の味がする魚屋のケーキに、マトンのカレーが母と父の嘘だった。不二家と牛のカレーと騙された。

697 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:41:11.32 ID:c1NWvpsK0.net
今の子が発達障害だらけなのは食事のせいだとタンパク質しか食わないキチガイおばさんが言ってた
おまえの時代はどうなんだよと聞けず

772 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 14:51:34.78 ID:TJw0I2t00.net
>>697

発達障害なんて昔からいたと思うよ。しかし「発達障害」という概念を誰も知らないから、周りから「バカ」や「変わり者」と言われて、「健常者」とのギャップに苦しみながら死んでいってただけだろう。。。

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