【偽装表示?】わらび粉が入っていない「わらび餅」、法的問題はない? ★3 [ブルーベリーフラペチーノうどん★]

1 :ブルーベリーフラペチーノうどん ★:2020/07/27(月) 11:16:16.42 ID:Jn69pZI89.net
夏になると和菓子店やスーパーに並ぶ機会が増える「わらび餅」。涼しげな見た目で、きな粉や黒蜜とともに楽しむ人も多い和菓子です。わらび餅はその名の通り、ワラビから取れる「わらび粉」を使った菓子だと思いがちですが、実はスーパーなどで買える安価なわらび餅は、ほとんどわらび粉が入っていなかったり、まったくわらび粉が入っていなかったりするようです。

 かつて、偽装表示が大きな社会問題になったことがありましたが、わらび餅に法的問題はないのでしょうか。芝綜合法律事務所の牧野和夫弁護士に聞きました。

■多くはでんぷんが主材料

Q.市販のわらび餅で、ワラビから取ったわらび粉を使っていない、あるいは、ほとんどわらび粉を使っていない商品があるのは事実でしょうか。

牧野さん「わらび餅は、古くはワラビの粉(わらび粉)から作られていましたが、現在、わらび粉は希少でとても高価になったため、わらび粉を使ったわらび餅は極めて少数です。現実には、他の植物から取ったでんぷんが主材料でも『わらび餅』として売っていることが多いようです。中には、まったくワラビの粉が入っていないものもあると思われます」

Q.なぜ、わらび粉の量が少ない、あるいはまったく使っていないのに「わらび餅」と名乗れるのでしょうか。

牧野さん「食品の表示については、2015年に食品表示法が施行され、包括的、かつ一元的な制度が創設されました。具体的な表示のルールは食品表示基準(2015年内閣府令10号)に定められており、食品の製造者、加工者、輸入者、または販売者に対して、食品表示基準の順守が義務付けられています(同法5条)。

食品表示基準には、『わらび餅』等の加工食品の表示に当たって、加工デンプンを使っている場合は、添加物として加工デンプンを表示する必要がありますが、一方で、どういった製品が『わらび餅』と名乗れるかについては明記されていません。

つまり、わらび粉使用の有無と表示についての規制がないため、わらび粉を使っていなくても『わらび餅』と名乗っていると思われます」

Q.わらび粉を使っていない、あるいは少量使っていてもサツマイモなどのでんぷんが主原料の菓子を「わらび餅」として売ることに法的問題はないのでしょうか。

牧野さん「不正競争防止法が禁じる『品質、内容の虚偽表示』に該当する可能性があります。

同法では、商品などの品質や内容について誤認させるような表示をしたり、そのような表示をした商品を売ったりする行為を『不正競争』の一つとして取り締まりの対象としており、違反した場合、5年以下の懲役または500万円以下の罰金、またはその併科に処される可能性があります。

ただ、現実的には、そのわらび餅を消費者が『わらび粉を使っていない商品』、あるいは『わらび粉をほとんど使っていない商品』と認識できるような表示かどうかが違法性の判断の分かれ目となるでしょう」

Q&A省略

 なお、ワラビから取ったわらび粉だけで作ったわらび餅は、褐色や黒色に近い仕上がりとなるのが一般的で、スーパーなどで100円程度で売っている透明なものとは、見た目も価格も大きく異なります。

※前スレ

3 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 11:18:37.01 ID:JvlQAjsu0.net
うぐいすパンやカニパンは?

5 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 11:18:42.88 ID:F+DaccCL0.net
ウグイスがどうたら〜 ↓

16 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 11:23:21.22 ID:b5lyPGhe0.net
♫わらわらわらわら
 わらびーわらびー

25 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 11:25:30.93 ID:IN/NqD2w0.net
たこ焼きもどっちかというと小麦粉焼きだよな

21 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 11:24:35.66 ID:IN/NqD2w0.net
葛餅も葛は使われてませんよね最近のは

29 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 11:26:50.17 ID:WsTKaQiP0.net
>>21
ゴマ豆腐も、高いのは本葛を使ってるよ。

でも食感は、好みが分かれると思う。

30 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 11:26:58.19 ID:DbV/nwCS0.net
埼玉県蕨市で作っていたらセーフ

31 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 11:27:59.89 ID:xUsXOjNZ0.net
生活笑百科みたいなニュース

34 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 11:28:38.07 ID:I+agcFAe0.net
レモン牛乳

2 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 11:17:37.58 ID:KEwm1oty0.net
信玄餅に信玄公入ってるとでも言うのかよ

91 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:20:20.00 ID:Hk5ORP9m0.net
>>2
あれは信玄包みという梱包法

98 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:24:34.22 ID:UO/yUnRu0.net
明石焼きは明石市民が入ってないのに

45 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 11:33:54 ID:EdmC63PY0.net
葛餅のついでに葛を駆除してほしいわ
近くの山がマジやばい

113 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:33:23 ID:kRKZaU0T0.net
葛は伐採、葛粉への処理どちらもすげぇー大変で取れる量もくすないからなぁ
だから小麦粉グルテンの代替品考案されたぐらいで

114 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:33:26 ID:C1olPwPq0.net
風つけとけばいいじゃん
わらび餅風菓子

123 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:37:31.56 ID:OcraFBPL0.net
本物のわらび餅は弾力強すぎるから今の偽物の方が好き

125 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:39:31 ID:79bwBeqs0.net
何かわかる
お高い地鶏より普通に売ってる鶏のほうがやわらかくて美味しいものね

128 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:42:12 ID:rcmbiSp80.net
わらびの佃煮を餅で包んで軽く炙ったら美味しそうだよね

130 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:44:04.68 ID:p3TvC2W/0.net
しかしおまえらワラビ餅に文句を付けるなら
一生「かたくり粉」とか口にするなよ
いいなw

140 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:51:16.76 ID:Vi6amGTE0.net
スーパーで売ってる醤油ももはや醤油ではない

137 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:50:17.65 ID:qOZ91+9L0.net
本番無いのにソープランドとな。

143 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:52:11.69 ID:b5lyPGhe0.net
>>137
岡山は無いよ

116 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:33:45 ID:PXq6Wb5c0.net
よくつまらない奴って言われるだろ?

144 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:52:27.64 ID:3jcjciZG0.net
>>116
え?信玄包み知らないの…?

145 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 12:52:31.57 ID:7at796720.net
わらび餅が美味しいんじゃ無くてきな粉が美味しいだけだからな。

172 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 13:06:24.95 ID:1+vRwvBl0.net
ウチの近所の中華料理店
カニチャーハンには かにカマボコを使ってる。

203 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 13:35:04.44 ID:ZliJT7sy0.net
ヤマ●キのやつとかそうだよね。
割と最近まで騙されてた。

210 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 13:43:47 ID:qJMeKKGe0.net
wannabe餅

217 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 13:52:08.18 ID:WeUppt0w0.net
柿の種

221 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 13:56:21.74 ID:e2aBuD6C0.net
今頃なに言ってんの?
わらび粉入ってないのなんて常識じゃん
そんな高価なものが二束三文で売ってるわけないだろう

229 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 14:06:28.24 ID:8fWUHVps0.net
そういえば片栗粉はどうなの

272 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 14:44:20 ID:FSYk9oV40.net
カペリン法を適用したらいいよ

292 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 14:58:14.00 ID:+ZH/uURm0.net
昔ねぎとろって売ってたのもマグロすき身とかになってるのは
誰がいちゃもんを付けたのか

6 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 11:19:07.31 ID:W2LPVcNt0.net
回転寿司屋なんて偽装表示だらけ

309 :不要不急の名無しさん:2020/07/27(月) 15:12:42.89 ID:1TB/i3nk0.net
>>6
何が可視化されているのか議論すべきかもしれない