【大炎上】イタリア料理店の従業員がパスタ2品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか?

1 : 記憶たどり。 ★[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 09:32:15.31 ZVOM5aUV9.net
親子でパスタ2品を注文

イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。

親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。

ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く

すると、あろうことか言うに事欠いて

「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」

このセリフどう思いますか?

レストランですよ?

お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです

料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し

続く

「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。

炎上した発言

賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。

・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか?
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国(笑)なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした

炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。

そして、最後にはこのように締めています。

皆さんの意見はいかがですか?

#拡散希望 です

「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。

もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。

■イタリア料理の業態

5つのポイント

話を戻しましょう。

今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。

その上でポイントとなるのは以下の点です。

・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金

それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。

また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。

※中略

■飲食店と客、互いの理解

回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。

他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。

飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。

日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。

10/22(火) 18:06

★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ

5 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 09:34:08.26 xdmJ3bnF0.net
前スレ1000でパス太郎さん許されちゃったけどいいの?
とりあえずヤクオフワインは本人からちゃんと説明されて欲しかったわ。
18 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 09:37:54.67 nbJh/jdP0.net
★31レストランはここですか?
41 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 09:51:04.27 BhUXCBQ10.net
昨日あたりからGoogleニュースでピックアップになってる
パス太郎おめでとう
43 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 09:51:18.08 WP1siVFh0.net
同 じ 話 ば か り の 繰 り 返 し
54 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 09:59:00.38 6j0Tq1jN0.net
イタ飯屋ってめんどくさいんだな
58 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 09:59:53.33 iYPXx/Ve0.net
鳥取県米子市 涌谷行雲 わくたにいくも
https://i.imgur.com/3mvKxVs.jpg

親族が医者ばかりの裕福な涌谷一族
2003年2月 9歳小3から掲示板荒らし
https://i.imgur.com/1nOh7Ax.jpg

71 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 10:07:42.21 ID:iYPXx/Ve0.net [5/5回]
鳥取県米子市 涌谷行雲 わくたにいくも

ケツにキュウリを刺して
LGBTフレンドリーな店舗に勤務
https://i.imgur.com/Wv015BC.jpg

料理にはスプーン刺してるw
https://i.imgur.com/oka0xOK.jpg

76 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 10:11:07.91 ID:mYNYTvz00.net [2/4回]
>>71
汚ねー皿だな
82 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 10:15:11 XC+lKbxL0.net
>>76
皿自体はきちんとしているし、サラダの下地処理とかもきちんとしている
ただ盛り付けセンスがきわめて乏しい

こじんまりとまとめりゃいいんじゃねぇんだよ
と、小一時間問い詰めたい

83 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 10:15:20.22 kuAKkoNG0.net
パス太郎はオーナーたぶらかして店の金横領してる魔性のホモってことでおk?
89 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 10:17:39.86 ID:mYNYTvz00.net [3/4回]
>>82
盛り付けが汚いって意味だよ
サラダも汚い
何かのソースも汚く皿についてるし
107 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 10:24:38.95 XC+lKbxL0.net
>>89
ま、フツウに考えてサラダとスープとパンがいっしょにでてくる時点で
どうかとは思うけどな…

こいつらちゃんと順番があるからな

126 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 10:35:58.27 WT/FQ2mh0.net
グランメゾンでは普通にコースとアラカルトがあるが?
なんでリストランテだとアラカルトはダメなんだ?
128 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 10:39:47 QakUkCcb0.net
まだやってたのかよ!と思ったけど、
イキりパス太郎というスーパーパワーワードが出てるから仕形がないな
79 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 10:13:14.14 ID:5JgMupNA0.net [1/1回]
まだやってるのか
客を批判する店とかアホなだけだろ
85 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 10:16:36.13 ID:tmIHVCtN0.net [6/9回]
>>79
ネットで言うのはどうかなというのはあるけど
変な客が多かったら対処するしかないね
113 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 10:27:34.36 ID:US9j1Irs0.net [1/3回]
>>85
メニューにあるものを注文するのが変な客なの?
116 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 10:29:49.16 ID:GDVg8eYp0.net [2/4回]
>>113
飲み屋で酒頼まないやつがいたら変だろ?
レストランも本当はドリンクを頼まないと変

それを「水でいいです」にしたのがファミレス

この件は創作らしいからいいけどさ

122 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 10:32:27.04 ID:US9j1Irs0.net [2/3回]
>>116
別に
行きつけの居酒屋の常連客で焼き魚とおにぎりと温かいお茶(無料)頼むおじいちゃんとかいたから違和感ないわ
127 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 10:37:53 ID:ZopjoM+A0.net [4/4回]
>>122
横からだけど、それは特殊な例でしょ
本気でそう思ってるならやばいよw
131 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 10:47:22.18 US9j1Irs0.net
>>127
ああ、ID追ってみたらイキることがカッコイイと勘違いしてる厨二君か
お前の生き方、裏で笑われてるから早めに気づいた方がいいよ
140 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 10:54:33.87 Eb0CPnn40.net
イキリパス太郎って言葉がうまれただけか
ワロタけどw
146 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 11:11:22.99 vw0iE1SR0.net
ランチの食レポも素敵な好青年の接客だったとかいうからなぁ
3人ともこれ言うし
161 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 11:21:52.69 zjjzC0t40.net
お、まだスレあったwww
4 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 09:33:59.05 ID:O3qvLgeq0.net [1/1回]
飲食店もいろいろあるからな、食い方の指示がうるさい店とか
こだわりがあっても行きたくなる店とそうでない店があるだろうから
この店に行きたいかどうかは消費者が判断することだからこれで客が激減するようなら
店も考えを見直すことになるんじゃないか
162 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 11:23:20 fGmMGo1T0.net
>>4で結論の出る話がなんでこんな伸びるの?
185 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 11:50:09.18 ID:XD6KSQ4u0.net [4/8回]
アナと胡瓜の行雲
https://i.imgur.com/FHcCn5P.jpg
188 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 11:55:23 zjjzC0t40.net
>>185
グロ
213 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 12:18:55.29 g2uo2EvO0.net
これ、このバイトはホール係なのに料理人気取りで「修行」について語ってるってこと?
195 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 12:00:19 ID:62TnG4Ck0.net [1/3回]
こんな作り話だろ
そもそも金無い親子が知らない店に入るわけない
いつもの釣り記事
208 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 12:15:20 ID:ggHkh2St0.net [2/4回]
>>195
金がなかったとは書いてない
結果的にパス太郎の言うとおりに注文して食べてる
そしてその客をSNSでディスってる

元々はちゃんと注文して食べた客をディスってる事が叩かれた
作り話とか事実とかは関係ない話ね

218 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 12:23:02.27 ID:6RsKcjJo0.net [2/4回]
>>208
そしたら単品パスタババアが悪くね?
何も言わなくてもコース頼めよ
アラカルトは酒のつまみとして、
もしくはアラカルトを前菜、主菜と組み合わせて注文するのが常識
224 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 12:27:22 ID:wAzQXnP+0.net [3/7回]
>>218
いや、だからこの店は外観も内装も、
そんなコース料理が当たり前だと何も言われなくても思うような店じゃないんだってばよ

普通にパスタ一品頼んで小腹を満たせそうな感じの店

少なくとも外見から判断して言われなくても気付というのは無理

235 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 12:33:06.92 62TnG4Ck0.net
>>224
スマホで簡単に調べられる時代にしらない店に調べもせずに入るか?
239 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 12:34:19 wAzQXnP+0.net
>>235
普通に入るよ?
それにこの店はHPがない
256 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/27(日) 12:39:45.69 62TnG4Ck0.net
>>239
じゃ自ら入ったなら
店のすすめるコース料理で問題ないじゃん
そもそも親子とか存在したのかて話、本人の告発じゃないから炎上男の自演臭い
259 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 12:44:44.66 1Pj7zbtl0.net
君ら同じ話ばかりしてるけど病気か?
269 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 12:52:40.36 ZmgOAlwP0.net
こんなパス太郎の店よりもカプリチョーザの方が気分よくカネ払えるんじゃ?
…って思ったら宇都宮にはもうないんだね
272 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/27(日) 12:55:18.21 sgCtBed00.net
SNSで客の失態を拡散させ糾弾しようとするなんて
ファミレスのバイト店員のほうがコンプラ意識高そう