【大炎上】イタリア料理店の従業員がパスタ2品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか?

1 : 記憶たどり。 ★[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 17:47:37.49 Dz33p55U9.net
親子でパスタ2品を注文

イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。

親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。

ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く

すると、あろうことか言うに事欠いて

「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」

このセリフどう思いますか?

レストランですよ?

お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです

料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し

続く

「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。

炎上した発言

賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。

・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか?
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国(笑)なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした

炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。

そして、最後にはこのように締めています。

皆さんの意見はいかがですか?

#拡散希望 です

「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。

もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。

■イタリア料理の業態

5つのポイント

話を戻しましょう。

今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。

その上でポイントとなるのは以下の点です。

・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金

それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。

また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。

※中略

■飲食店と客、互いの理解

回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。

他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。

飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。

日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。

10/22(火) 18:06

★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ

50 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 17:56:53.33 XmHHM8500.net
スカンピンからまわりカッポレ団十郎
65 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 17:58:50.58 ZRrNM92m0.net
そもそも最低料金下回ったら席料とか謎
1番安い料理が最低料金になるようにするかコースのみにすればいいんじゃね
15 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 17:51:00.61 ID:OHH0EZD90.net [1/1回]
>>1
ようは、貧乏人は高級店に行くな
高級店は貧乏人が来ない工夫をしろってことだろ

この件は店も対応がまずかったし、客も分不相応な店に入った落ち度がある
よって引き分け
はい終了

67 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 17:58:59.58 ID:FjCMM0l/0.net [1/8回]
>>15
この店員は馬鹿だとは思うが言い分は存分に正しいんだよね
席数が限られて回転数を重視したわけではない形態の個人店で
ディナータイムにパスタだけって
仕入れた食材にロスも出るし店潰すくらいの迷惑行為なんだよ
コーヒーだけの注文で何回もおかわりしながら席を占有して勉強する
ファミレスの迷惑学生みたいなもん
客が何でもありってわけではなく客側にもマナーが必要だよ
76 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 18:00:05.85 x9Yam/810.net
>>67
それなら店構え豪華にしなきゃダメだし
どっちもどっちやんw
42 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 17:55:26.47 ID:XGeNjnDz0.net [1/1回]
https://i.imgur.com/yCPvOIm.jpg
https://i.imgur.com/Q5UyyRn.jpg

妹にムラムラ
ケツにキュウリ
バイト先でチンシュ

どうみても変態です

95 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 18:03:40.63 kP8yGRrl0.net
>>42
他にも自分でフェラ出来る事も晒していたな、その道の人間からさぞDM来たに違いない
101 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 18:04:40.79 K5cPpzl+O.net
インチキ朝鮮パスタ屋
日本人の親子叩くな馬鹿
125 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(Thu) 18:08:57 ID:DvrixoRN0.net [1/6回]
前スレのランチはレシート出さない話は本当なのか?
かなり問題なんだが
725 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(Thu) 19:19:45 ID:cg4WkF+00.net [2/2回]
別に俺はこういう店があってもかまわん。
でも、店の前にちゃんと説明書きしておいて欲しいわな。
それかコース以外頼めないシステムにするとか。
暗黙のルールとかはやめてほしいわ。
11 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 17:50:10.62 ID:gVGmczae0.net [2/5回]
https://i.imgur.com/b7Flg79.jpg

780 名前:名無しさん@1周年 [sage] :2019/10/24(木) 15:18:18.75 ID:g3AbeU7v0
>>725
探したらあったよー
日付は隠すね
https://i.imgur.com/OvIP04Q.jpg

擁護ばかりのレスをする ID:g3AbeU7v0
レシートをあげるも日付を隠し、いま店のレジから出した疑惑

136 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 18:10:36.22 heGI5Umb0.net
>>125
>>11にあるのは?
147 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 18:12:26.98 ZxjbXURp0.net
予約無いのに入れたのがミス
儲けようとしたことが見え見え
183 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(Thu) 18:18:02 MnoR0ZF/0.net
炎上させてテレビに出演で宣伝するまでが思惑とか?
216 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 18:23:17.96 IdVCI5vO0.net
店名からするとオーナーはリストランテほど高級ではない、
庶民的だけど気分だけちょっとリッチな店にしたかったのでは
270 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(Thu) 18:30:46 ID:0LjhTU1L0.net [1/1回]
何故、鳥取から栃木なのか
278 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 18:32:01.46 8likUyqH0.net
>>270
鳥取→京都→東京都→宇都宮

都コンプレックス

362 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 18:41:57.17 ID:YsKKfU260.net [6/30回]
これに文句つけてる奴ってイタリアンでどんな頼み方するの?
371 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 18:43:15.92 iqPr7I+t0.net
>>362
文句は言ってないよ。バッカスさん本人が、かくさんしてくださいって言ってるんだもん
http://diary.ponkichi01.com/wp-content/uploads/2019/10/wakutani.jpg
392 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 18:45:04.44 GD160+OR0.net
一人でパスタ2品注文しても良いのかな?
410 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 18:47:36.39 hldJNWdC0.net
宇都宮は、美容院も歯科医院もすごく多い あとはわかるな
435 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(Thu) 18:50:33 xdzh3ffn0.net
外装や内装をショボくして
店に入ったらコースを強要する
そういう商法だろ
437 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(Thu) 18:50:44 ID:U9cNWPLo0.net [4/5回]
創作鉄板 粉者は小田急デパートのアレによる星1googleレビュー消してないのにこの店ときたら
447 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 18:51:47.60 iqPr7I+t0.net
>>437
(^ω^) 小田急も肉サンド屋も助かったよね
196 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 18:20:24.37 ID:wZGIhJK/0.net [2/31回]
ここは自称リストランテ(完全予約制のコース料理専門店)なんだけど、
なんと!ランチ営業もしてるんですよ!
212 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 18:22:54.07 ID:EYMqK5kJ0.net [2/4回]
>>196
リストランテってほどじゃないからリストランティーノっていう店名にしてんじゃないの
225 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 18:24:09.18 ID:wZGIhJK/0.net [3/31回]
>>212
でもtwitterじゃ「リストランテ」って断言したらしいよ。
嘘付いたのかしら。
252 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 18:27:45.90 ID:bK1es5Bw0.net [2/2回]
>>225
イキリパス太郎が言っただけだろそれw
パス太郎がイタリア語が苦手だっただけじゃね?
418 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 18:48:26.02 ID:zNctwuxh0.net [1/10回]
>>252
まぁ高校2留の頭脳だしな…
450 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 18:52:02.87 8ENb204d0.net
>>418
へ?
高校2留!?
204 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 18:21:45.74 ID:+5+a9ywH0.net [4/8回]
え、結局コース頼んだの?
自分だったら帰るわw
そこまで「お腹がすいてない」って十分理由になるよ
コース食う時は昼からちょっとそのつもりでいくし
236 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 18:25:56.20 ID:YsKKfU260.net [5/30回]
>>204
コース頼んだとはどこにも書かれてないが頼んだと言い張ってる奴がいるだけ
36 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 17:54:24.86 ID:n/4fVcnH0.net [2/3回]
>>15
そう、その高級店だと周知させる努力を怠ったのがイルリストランティーノ
もっとらしい外観してたら親子だって躊躇したかもしれないのに
44 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/10/24(木) 17:55:28.13 ID:YsKKfU260.net [1/30回]
>>36
高級店じゃないし
問題なのはパスタのみの注文であったことなのだが?しかもお腹空いてないとか
259 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 18:28:31.29 ID:YV7tgdio0.net [3/3回]
>>236
>>204
77 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 18:00:18.77 ID:YV7tgdio0 [2/2]
>>44
問題は無理やりコース注文させて料金請求とSNS煽りかくさんだろw
http://p.mamastar.jp//2019-10/0/bd8d17a97eae49c0.jpg
387 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 18:44:36.69 ID:YsKKfU260.net [8/30回]
>>259
それがどうかしたか?
コース頼んだって話だけど
397 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 18:45:51.56 ID:8likUyqH0.net [16/47回]
>>387
全てパス太郎のツイートに寄ってるんだから強制コース料理だよ
408 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 18:47:08.19 ID:YsKKfU260.net [9/30回]
>>397
それ妄想だよね
415 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/10/24(木) 18:48:12.98 ID:8likUyqH0.net [18/47回]
>>408
パス太郎のツイート全部妄想で済ませるならそうだけどお話終わるよね