【日刊ゲンダイ】 そば、ラーメン・・コロナ倒産急増で日本から個人店が消える 「飲食店のビジネスモデルが壊れた、外食をしなくなった」 [影のたけし軍団★]

1 :影のたけし軍団 ★:2020/09/15(火) 15:30:57.62 ID:uEGkcGdj9.net
東京商工リサーチが14日発表した1〜8月累計の「飲食業」の倒産件数(負債額1000万円以上)は、
前年同期比13・2%増の583件と、2011年を抜き、過去最多となった。

新型コロナウイルスの流行で居酒屋だけでなく、そば、うどん、ラーメン店など庶民店の倒産が急増した。
このペースでいくと、年間最多を記録した11年の800件を大幅に上回る。

業種別に見ると日本料理、中華料理、ラーメン、焼き肉などの「専門料理店」が最多で152件(前年同期133件)。
「酒場、ビアホール」は114件(同83件)だった。個人経営が多いすし店は20件(同14件)、そば、うどん店も13件(同8件)あった。

「飲食店のビジネスモデルが壊れたのです」と、東京商工リサーチの情報本部長・友田信男氏がこう続ける。

「外食をしなくなった、行動様式がガラッと変わったということです。飲食業界は、昨年後半から今年にかけて人件費が高騰し、
ただでさえ体力が弱っていたところに休業要請、時短要請とコロナの影響が押し寄せた。

ワクチンや治療薬が開発され、行動様式が元に戻らない限り、倒産数が過去最多を超えるのは確実です。
この半年で助成金などの公的支援を使い切り、多くの店は資金が尽きかけている。

将来の見込みが立たないのにさらに借金を重ねるのか、廃業を決めるか、という状況です。
資金力のない店では秋口以降、心が折れる経営者が次々と出てくるでしょう」

実際、資本金1億円以上の飲食店の倒産件数はゼロで、中小、零細企業が影響を受けている。

外食ジャーナリストの中村芳平氏は「大手飲食チェーンも含め、経産省は2万店舗が閉店に追い込まれると分析しているが、それで済むのかどうか」とこう話す。

「業種、業態に関係なく、ダメなところはツブれていく。家賃の高い都心の一等地は客離れがひどく、
その一方、比較的感染リスクの小さい住宅地の飲食店には客が集中し、うれしい悲鳴を上げている店もあります。

大手チェーンは生き残りをかけ、損をしてもいいから半値近くまで値下げをして客を取り戻そうとしていますが、いつまでも続かないでしょう。
生き残るのは、体力があるところ、どうしてもツブれないでほしいと客が応援する店、ビール会社や金融機関が集中的に投資する店です。

残す価値があるかないかで命運が分かれます。ツブれるというより自主廃業、閉店ですね。
3店舗、4店舗持っている店が1店舗になる。そういう減り方をしていくのではないか」

行動様式が変わらなければ「Go To イート」の効果も期待できない。

2 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 15:32:36.57 ID:Q+xF3RA80.net
今までが多すぎた

26 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 15:42:18.88 ID:EPmCM7jK0.net
内食好きなので困らない

30 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 15:42:55.18 ID:L1xG/A1I0.net
マクドナルドケンタッキーかつやは今でも客多いので見習うと良い

36 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 15:43:55.47 ID:9UB4b9290.net
出入り口も窓も閉めてるような個人店は行く気にならんな、暑くても積極的に換気してくれ

113 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 15:58:58.94 ID:xGhwyl6K0.net
外食結構するけどな
グループ客いるような居酒屋はまず行かない
個人客多いうどん、ラーメン、カレー、蕎麦とかは行くよ
イタリアン、フレンチも対策してる静かな店に行く
イタリアン、フレンチとかは単価高い店の方が店が対策しっかりしてるしお客も静かでいい
安いファミレスとかは、客がひどいから行かない

123 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:02:08.93 ID:mD1r+zKd0.net
>>113
お前が一人でも入れるところを挙げてるだけだろw

129 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:02:54.00 ID:rPgSOfuy0.net
相変わらず5ちゃんのおっさんはお花畑やなあ

132 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:03:21.44 ID:Z6q9pe1i0.net
だって店内飲食って消費税10パーセント対象じゃん
俺消費税上がってからまったく外食しなくなったもん

142 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:04:51.28 ID:dYX5Em9L0.net
いつか収束すればまた雨後の筍のように湧いてくる

145 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:05:25.73 ID:Tid3XRe90.net
>>142
中国資本の店がなw
チャイニーズ風寿司だなw

153 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:06:37.04 ID:KxaCBi+K0.net
マスクして機械と向き合ってるだけのパチ屋が自主休業に追い込まれてたのに
平然と飲食店が営業してたのは納得いかない

169 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:08:11.41 ID:AOsyMv+H0.net
外食産業などなくなればいい
糞まずい食事、糞サービスで高額かすめ取る詐欺商売

193 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:10:12.15 ID:1g3vqSvT0.net
その代わりに、クックパッドとか、お料理系サイトの広告料が上がったんじゃね

130 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:03:02.78 ID:p/+vFBiV0.net
そもそも、純粋な個人店って、最後に行ったのいつかなあ?

殆どがチェーン店か、フランチャイズやね。

206 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:11:50.90 ID:tC2FJ0+x0.net
>>130
だよな。俺んち田舎もチェーン店しか残ってないわ。バイトがレンチンして盛り付けたのを食うような店ばかり

207 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:11:51.06 ID:jxt5j/aX0.net
俺の地域だと
大手の厨房機器メーカーなんて
かなり仕事を増やしている、みたいな
話も聞くしどうなんだろね

211 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:12:15.33 ID:cpWihAk60.net
吉野家の牛丼、レトルトのを通販で30袋買った
店の味と変わらないし良いよ〜
家族からも評判いい
特盛サイズも作って欲しい

228 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:13:43.79 ID:fp2tPbCv0.net
アベノミクスでさあ、街の信金とかからたくさん借金して
東京五輪特需を期待していた零細飲食店とか、もう目もあて
られないね。 店を増築しないで、株に投資してたら儲かって
いたかもな。

238 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:14:51.29 ID:puBhqbdJ0.net
天下一品ボッタクリラーメンチェーン

226 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:13:28.10 ID:V4Qs5RVM0.net
ロイホとか半年で売上400億に対して赤字131億円だって
コロナが、二年続いたら潰れるんじゃないの

247 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:15:37.72 ID:3f6VknWg0.net
>>226
ロイホは飛行機の機内食やってるから

機内食が全滅だから

248 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:15:44.12 ID:TQUmXLYH0.net
普通ご飯は家で食うよね
上流だから外食なんて月に一度もしないことの方が多いわ

260 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:16:20.26 ID:fVVG4dYb0.net
ガチで愛されている店は、常連が買い支えしてんじゃね?

276 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:17:46.77 ID:oCTCSfTs0.net
理髪店とかも大丈夫じゃないだろ
電気店でバリカン品薄続いてるぞ

278 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:18:32.19 ID:G2wdZxAr0.net
旨い店には行くよ
リスクを犯してまでマズイ店に行かないだけ

281 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:18:52.08 ID:L4Pm81W80.net
>>207
想定外の廃業で今まで滅多に空きの出なかった一等地の良物件が出ているらしい。そこに体力のある異業種なんかがコロナ対応を施して逆張り新規出店してるちゅう話は聞いた。

293 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:19:55.57 ID:61to9zLL0.net
日本人ってそれだけ貧乏ってことなんだよw
昔っからそんなに裕福にもなってない

296 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:20:10.39 ID:TZ9inB0P0.net
食の道場

279 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:18:45.28 ID:BijTYYLZ0.net
日本一で一番うまうラーメン
https://livedoor.blogimg.jp/mostly_benten/imgs/3/c/3c10f6dc.jpg

305 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:21:00.74 ID:ONvBPu/U0.net
>>279
どこ

306 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:21:07.76 ID:UnHzQpGi0.net
スーパーの名店チルドラーメンの方が美味いんだよな
好きな具を入れ放題だし湯を好きなミネに出来るし

314 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:21:57.54 ID:hrn4uFVh0.net
冗談抜きに18年連続マイナス年収の俺は
ここ20年間で外食した回数は30回未満=年に1.5回行くか行かないか?のレベルだし
政治家が言う
デフレではない!を信じて行動してると痛い目に遭うと警鐘しておくわ。

デフレではないを信じる意味って貯蓄とは逆の行動することだしな。

297 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:20:11.79 ID:xoq4AQt80.net
なんで日本人ってこんなにチェーン店好きなんだろうな
個人店は当たり外れあるけど
チェーンはハズレ確定だろ

326 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:23:38.47 ID:L4Pm81W80.net
>>297
マジで味覚も予定調和主義的で新しい味覚にチャレンジしないのよ。だから定着すると流行るんだけど、定着しないものは受け入れられない。

308 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:21:18.66 ID:MqpyZsYF0.net
これ忘年会直撃だろ
その前に畳む店増えるだろうな

341 :不要不急の名無しさん:2020/09/15(火) 16:25:33.76 ID:Qsu1ORcK0.net
>>308
忘年会なんかまともなとこはもうどこもやらんでしょ

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