【米国メディア】美食の国フランスより日本の給食はおいしい

1 : 首都圏の虎 ★[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 00:27:44 tjZ9HLQF9.net
<日本はフランスのような工場ではなく、調理員が毎日、栄養バランスの良い食事を作ってくれる>

「ママ、今日、学校の給食がとてもおいしかった!」。初めて長男がそう言ったとき、びっくりした。なぜなら、私は学校で食べた昼食を「とてもおいしい」と思ったことが一度もなかったからだ。

私はフランス人で、日本の学校に通ったことがない。フランスと言えば、優れた食文化というイメージがあるだろう。でも現実はちょっと違う。最近フランスで起きた事件から、それがよく分かると思う。保育園で提供されている赤ちゃん用の給食の中からプラスチック、ネジ、骨などが発見されたのだ。ものすごく危険で私もショックを受けたが、けが人が出なかったから、それほど大きいスキャンダルにはならなかった。フランスって不思議な国だ。

食文化が世界で最も評価されている国で、こんなひどいことが起こったのはなぜ? まず、いくつかの保育園の食事が大きな工場でまとめて作られていることが主な原因と思われる。工場で働いている人々は、自分たちが作った料理を誰がどこで食べるかよく知らないし、赤ちゃんにも会わないから、意識が低いのではないかと思う。それに、工場を経営する大企業の目標は子供の成長や健康でなく、利益を出すことだ。

偶然だが、この事件があったのとほぼ同時期に、日本の保育園と学校の給食に関するニュースが話題になった。ユニセフ(国連児童基金)が発表した、世界の子供たちの栄養状態についての報告書だ。調査した40余りの国のうち、日本は「過体重」の割合が最も低かった。ユニセフは、太っている子供が少ない理由として「全国的な給食システムによって、子供たちに栄養のバランスの良い食事を安価に提供することができ、子供たちが栄養について学ぶ機会にもなっている」と指摘した。なるほどと思った。

<フランスではほとんど「加工食品の組み合わせ」>

私の子供は2人とも毎日、保育園と小学校で昼食を食べている。フランスなら、大変心配したと思う。日本だから安心できる。日本の認可保育園ではフランスのような工場ではなく園内で、専門家の指導を受けた調理員が毎日一生懸命、栄養バランスの良い食事を作ってくれる。私はほぼ毎朝、次男を保育園に連れて行ったときに調理員に会い、お互いに挨拶する。だからこそ彼らは心を込めて料理を作ってくれるのだと思う。工場なら無理だ。

残念ながら、フランスではほとんどのメニューが「加工食品の組み合わせ」と言っても過言ではない。大企業から保育園まで、多くの食堂に同じ食品会社が食事を提供する。つまり、1日で数百万人前。良い料理にはならず、子供に対する食の教育にもならない。しかも、最近は宗教や親の考え方によって特別な要求のある子供が増え、学校が対応するのが難しくなってきた。日本でも今後、外国人の子供が増え、同じような問題が出てくるかもしれないが、今のところそんな議論はあまりなさそうだ。

<日本らしい「食べたら褒められる」>

フランスではコスト削減のためもあって、食べ残しがないように、数十年前から多くの学校が食堂をセルフサービスにしている。食べたいものを自分で選べるが、最近また新しい方法が現れた。スマートフォンの専用アプリを使い、前日のうちに自分でメニューを選ぶのだ。ただ、子供に任せると栄養バランスが良い食事にならないが。

それに対して、うちの子供の学校では好き勝手には選べない。苦手なものが出たら、その食材を「減らす」ことは可能だが、少しでも食べたら褒められると息子が説明してくれた。褒められたから、頑張って食べる。少しずつ慣れて、最後に食べられるようになれば、自分でもうれしいという。

息子の話を聞き、「褒められたから、諦めずに頑張って食べる」のは、良い意味でとても日本人らしい考え方だと思った。

<本誌2019年12月10日号掲載>
12/19(木) 17:26配信
ニューズウィーク

3 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 00:30:37.08 2/pBs4kr0.net
名古屋のだっけ 学童がみんな「マズイ」って言ってる給食
8 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 00:34:19.89 ziJyUqtD0.net
日本の給食制度は良いと思う。
ただ、公立は自治体次第。
酷いところは酷い。
民間は運次第か?

それと親がナマポでも貧乏でも無いくせに給食費払わんでタダ飯を
子供に食わせようとするクズ親が結構居て、外国人に褒められると
何だか面映ゆい話だと感じてしまう。今の日本は酷く劣化してて、
色々と限界きているから。

11 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 00:36:34.54 UP21FpCr0.net
小中学校の給食の1食あたりのコストは800~850円前後だからな
そのコストで不味かったら逆におかしい
13 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 00:37:26.16 LPp5x29s0.net
どんな給食でも混ぜ混ぜする下品なチョンよりマシw
16 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 00:39:06.17 7G6cGELS0.net
どんな料理も、本場より日本で食べる方が美味しい。
24 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 00:49:51.92 3wog6Jvg0.net
日本は間違いなく世界一の美食国だよ。
26 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 00:51:32 fl1HTlpX0.net
>>3
確かまずかったのは大阪だったと思う
名古屋は給食費が一番安くてしょぼい
19 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 00:45:37.37 ID:ziJyUqtD0.net [2/4回]
>>11
いわゆる給食費って材料代だけだもんね。
調理師の人件費、光熱費、配送コスト、食器洗浄コストとか
考えれば、結構費用嵩むよね。

俺は会社経営してるんだけど、会社が苦しくって厳しい時に女房に
逃げられた。子供は出来なかった。で、今は毎日毎日儲かって仕方ない。
会社経営引退したら、毎年給食司ってる行政の所に寄付して、子供らに
良いもの食べさせてやってくれ…とか、日々の食事に窮している子供に
食べさせてあげる施設に寄付しようと思ってる。少子化に加担してしま
った罪滅ぼしですわ。金はあの世に持ってけ無いし。

28 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 00:54:09.05 UP21FpCr0.net
>>19
都市部の配達の仕出し弁当だと、600円前後出せばバランスを考えた美味しい弁
当を配達してくれるからな
その値段でよくそんな弁当を提供してくれると感心しているけど、それに比べると
学校給食って、同じメニューで大量に作るわけだから、民間の仕出し弁当よりもコ
ストがかからないはずなんだけどね
地産地消とか、変なところにこだわって無駄にコストを上げているんじゃないの?
29 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 00:54:25.48 8+ijcKi70.net
給食のパンは防腐剤使えないから前日に作ったやつしか出せないんだと
業者も大変だわな
30 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 00:54:50.73 4R7MG9P+0.net
へぇ
でもジャップはレ●プ魔を政治家が庇う国として普通に侮蔑と嘲笑されてるけどね。
痴漢はクソジャップ特有の陰湿な性犯罪として認知されている(フランスでは考えられない)
私の彼からも「ジャップは性犯罪被害者が国の恥のように取り扱われていて狂ってるね」と鼻で笑われて恥ずかしかったよ
34 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 01:00:38 ID:bTpRD4bj0.net [1/2回]
>>29
へー
そんなに気を使ってるんだ
36 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 01:01:58.48 W8qU9LyV0.net
>>34
そこまで気を使っても、いまはご飯給食が主流でパンメーカーは苦境
37 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 01:02:38.53 6aMiiFO10.net
そもそも欧米の家庭料理なんか日本に比べたら料理と呼べない物が多いと思う。

日本は日本で和洋中でその他、何から何まで作る為に道具から調味料まで揃えてて、常にキッチンがギュウギュウ。

38 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 01:03:19.83 syAqjdIi0.net
ただ学校の給食も昔の感覚で先生が無理に子供に食わせたとかすると

逝かれた親が怒鳴り込んできて体罰だ無理強いだなんだと騒ぎ立てるから難しいよな

子供にはなんでも素材にされた命に感謝して食べなさいって家庭での教えがなってないのに
イキる親のなんと愚かなことか

39 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 01:03:55.16 ZPSXb0Uf0.net
>>28
値段にこだわるなら仕出しの弁当屋に頼むのが一番だと思う
適時適温、栄養バランス、食材は国産というわけにはいかないけどコストは給食より確実に下げられる
子供のこと大事にしたい親は自分で弁当持ってこさせればいい
41 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 01:05:53 ziJyUqtD0.net
>>37
でも、イタリア人の家庭にイタリア料理振る舞うから来い!って
言われたらwktkしながら行くと思う。
42 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 01:07:31.77 G65lL9Hk0.net
フランスの美食って、なんでも混ぜてこねくり回して、パテやムースやソースにして
素材の味や触感台無しメニューばかりな気がするんだが、
食材は普通に焼いて塩か胡椒ふるだけが一番おいしい
47 : 名無しさん@1周年[swa] 投稿日:2019/12/20(金) 01:17:40.34 fKIDHwSh0.net
でも貧しいのよ この国は
40 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 01:04:21.89 ID:da2Z2ek00.net [1/1回]
給食なんか廃止しろや
無理やり食わされて居残り全体責任
毎日給食の時間になると腹痛
仮病だろと言われ 
49 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 01:22:06.81 9zy3xkEX0.net
>>40
同意。
自分で選んだ食事じゃないのに完食が基本っていうのが狂ってる。
単なる嫌がらせだよ。好き嫌いがあって何が悪い?
どんなに「他国よりマシ」とか「この給食は美味しい」とか言われても
万人が気に入るわけじゃないんだよ。まずいものはまずいんだよ。

つか、いくらでも各々が食料調達できる時代なのに
意地でも給食やめずに皆で同じものを食べさせようとするのが本当に気持ち悪い。
ランチぐらい各々で用意して好きなものを勝手に食べたらいい。

54 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 01:33:02.85 ID:Yl4SbC+00.net [2/5回]
>>49
日本中の母親が却下するだろw
日本全体が給食押し付けじゃなく担任による温度差も有ったぞ
担任が女の場合特に「〇〇嫌いを頑張って克服して欲しい」とか完食に拘る傾向
58 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 01:42:30.42 9zy3xkEX0.net
>>54
もう少し自主性に任せたらいいと思うんだけどね。
給食を無理やり食べさせられても、自分は偏食は克服しなかったし意味ないよ。

中学からは自由だったし高校はもっと自由に各々が勝手に
食べたいときに勝手に買って食べてたり
好きなものを持ってきて好きな時間に食べたりしてたけど、

各々やるべきことはやってたし受験に何も影響なかった。
自分の意志で色々食べるうちに偏食も直っていったので、
絶対そのほうがいいと思う。

単なる食事を刑務所みたいに無理強いする意味が全くわからない。

59 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 01:43:08.17 8xBP4Jcd0.net
>>49
俺も子供の頃は好き嫌いが本当に多かった
よく子供のときから矯正しないと好き嫌いの多い人間に育つという親がいるがそんなことはない
俺は今はなんでも食べられるぞ
60 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 01:43:48.11 wD91IbrY0.net
チョンが日本にいるだけで飯がマズイわ
63 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 01:47:23.69 9zy3xkEX0.net
>>59
同意。自分の場合、嫌いな食べ物は吐くレベルで嫌いで
どうしても食べられないのを無理やり押し込んでたし
時にはこっそり残したり捨てたりしてた。

食については各々好みが違って当然だと思うし
同じものを食べなくていいと思うんだよね。

そもそも、自分の子供の食事の面倒くらいは自分が見るべきだとも思う。

66 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 02:01:24.53 X0iNjU/b0.net
1 メカジキの竜田揚げ
2 メルルーサピーナッツフライ
3 カレーうどん
68 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 02:07:36.33 9zy3xkEX0.net
給食の不味さを改善する必要はなく、選択制にしたらいいのでは?

給食を選んでも当然残すのも自由、他のものを買ってくるのも自由ってな具合なら
別に給食をわざわざ改善しなくていいと思うけど。

残させないのは単なる嫌がらせ。

69 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 02:09:17.07 6LDXI1DZ0.net
保育所の調理場を無くせ! 調理師を不要にしろ!と、
昔、経済界から盛んに規制緩和の話が出てたが、あれどうなったん?
今も、保育所にちゃんと調理場あるん?
88 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 04:28:00.74 YqFfUE4h0.net
給食費払わないやつには食わせないwだけ徹底しとけば、日本の給食はレベル高い気はするな
12 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 00:36:37.38 ID:ItqUXtS10.net [1/1回]
>>1
フランスも冷凍食品発達してるらしいから、美味しいとは
思うんだけどなぁ。

テレビでやってたけど、台風で給食センターが被害受けたん
復旧できんで、まだ簡易給食しか食べられん学校あるんだと。
日本のレトルトや冷凍食品も結構なもんやし、金銭的補助で
行けるなら、超える分を国が援助して、なんとかならんかなぁ
って思った。

89 : 名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/12/20(金) 04:29:36.94 Xa+QMbgz0.net
>>12
パリの某有名ホテルで提供されてるマカロンは、
冷凍品を買って解凍して客に提供してるって、
中でスタージュした人から聞いたよw
92 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 04:35:02.16 2HsWK+Dw0.net
自治体次第ってのが問題かなあ
93 : 名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/12/20(金) 04:36:19 UCk0aeiq0.net
>>1
> いくつかの保育園の食事が大きな工場でまとめて作られていることが主な原因と思われる。

加工食品に対する言われなき偏見を助長するダメな見解。